Pompei, scuola cucina e "food sitter" alla rassegna ´Sapori & Saperi´
28-03-2012 - Archivio Storico de Lo Strillone
A Sapori & Saperi 2012 la gastronomia del Nord incontra le casalinghe del Sud, grazie alla scuola di cucina promossa dai fratelli Franco e Liberato Aliberti, chef pasticciere e restaurant manager, che spiegheranno ai visitatori come preparare paste tipiche emiliane, oppure come creare dessert e abbinarli con le migliori birre in circolazione. Per i più piccoli, invece, lanciano lidea del food sitter: unarea della fiera dedicata ai bambini che potranno giocare e familiarizzare con le materie prime alimentari (come uova, zucchero e farina), mentre i genitori curiosano tra gli stand di prodotti tipici. Sono solo alcune delle novità della V edizione di Sapori & Saperi, levento enogastronomico in programma dal 21 al 25 aprile 2012 nellarea espositiva del Santuario di Pompei.
La scuola di cucina di Sapori & Saperi nasce dallidea di Franco Aliberti (chef pasticciere al ristorante Osteria Francescana di Massimo Bottura) e Liberato Aliberti (restaurant manager, esperto in accoglienza ed ospitalità) in collaborazione con la rivista Pasticceria Internazionale: lobiettivo dei due fratelli originari di Pompei, sin da giovanissimi impegnati professionalmente al Nord, è di far arrivare ai ragazzi campani che vogliono intraprendere una carriera nellaffascinante mondo dellenogastronomia, la loro testimonianza sullimportanza del coraggio e della determinazione che tutti possono utilizzare per seguire i propri i sogni, passioni e progetti.
Pertanto, le cinque giornate di lezione sono disposte in aree formative. Si parte dallincontro tra Nord e Sud, in cui verrà allestito uno spazio per imparare a fare paste ripiene e non, tipiche emiliane: tortellini, ravioli, tagliolini e passatelli. Ci sarà poi unarea dedicata al mondo dell´accoglienza e dell´ospitalità con lezione emozionale sulle nuove tendenze dell´offerta ristorativa in Italia. I fratelli Aliberti, inoltre, spiegheranno come abbinare birre con dessert e formaggi. Infine, larea food sitter, dedicata allintrattenimento dei bambini, che impareranno a utilizzare le materie prime alimentari.
La scuola di cucina di Sapori & Saperi nasce dallidea di Franco Aliberti (chef pasticciere al ristorante Osteria Francescana di Massimo Bottura) e Liberato Aliberti (restaurant manager, esperto in accoglienza ed ospitalità) in collaborazione con la rivista Pasticceria Internazionale: lobiettivo dei due fratelli originari di Pompei, sin da giovanissimi impegnati professionalmente al Nord, è di far arrivare ai ragazzi campani che vogliono intraprendere una carriera nellaffascinante mondo dellenogastronomia, la loro testimonianza sullimportanza del coraggio e della determinazione che tutti possono utilizzare per seguire i propri i sogni, passioni e progetti.
Pertanto, le cinque giornate di lezione sono disposte in aree formative. Si parte dallincontro tra Nord e Sud, in cui verrà allestito uno spazio per imparare a fare paste ripiene e non, tipiche emiliane: tortellini, ravioli, tagliolini e passatelli. Ci sarà poi unarea dedicata al mondo dell´accoglienza e dell´ospitalità con lezione emozionale sulle nuove tendenze dell´offerta ristorativa in Italia. I fratelli Aliberti, inoltre, spiegheranno come abbinare birre con dessert e formaggi. Infine, larea food sitter, dedicata allintrattenimento dei bambini, che impareranno a utilizzare le materie prime alimentari.