"Il provolone del monaco dop: tutela della biodiversità e sviluppo dell´impresa agroalimentare" è il titolo del convegno in programma per domani, 3 settembre, alle ore 18 e trenta, nella sala consiliare del Comune di Sorrento.
All´incontro parteciperanno l´assessore regionale all´Agricoltura, Vito Amendolara, il sindaco e il vice sindaco di Sorrento, Giuseppe Cuomo e Giuseppe Stinga, il presidente e il vice presidente del consorzio di tutela del provolone del monaco dop, Giosuè De Simone e Matteo Ruocco, Laura La Torre, direttore del Dipartimento vigilanza per la qualità e la tutela del consumatore del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, Vincenzo Peretti, del Dipartimento di Scienze Zootecniche ed Ispezione degli Alimenti dell´Università Federico II di Napoli e Vincenzo Stabile, comandante provinciale del Corpo Forestale di Napoli.
Al termine dell´incontro, banco di degustazione di provolone del monaco offerto dal caseificio Apreda, unico produttore sorrentino della dop e vincitore della medaglia d´oro alla quarta edizione del premio internazionale "Olimpiadi del formaggio di montagna".
Nel corso della manifestazione sarà consegnato al Comune di Sorrento un segnale turistico, da apporre all´ingresso della città, con la dicitura "Benvenuti nella culla del provolone del monaco dop" e premiati i vincitori del concorso fotografico "La dop in un click".