La tradizione del Giovedì Santo: zuppa di cozze
Si cucina a Napoli nel giorno che precede il Triduo Pasquale
14-04-2022 | di Redazione

La zuppa di cozze è il piatto immancabile del giovedì Santo. La sua preparazione risale al periodo di Ferdinando I di Borbone. Questo monarca, golosissimo di pesce e particolarmente delle cozze, soleva farle cucinare in maniera piuttosto sontuosa con una ricetta di sua invenzione (cozz...
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